Queques clássicos de baunilha

Aqui está uma receita simples e clássica de queques (muffins) de baunilha:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de iogurte natural (opcional, para umedecer a massa)

Instruções:

1. Preparar o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de queques ou use forminhas de papel.

2. Misturar ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Misturar ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, depois adicione o leite, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o iogurte, se estiver usando.

4. Combinar as misturas: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture suavemente com uma espátula ou colher de pau até que a massa fique homogênea. Não misture demais; a massa deve ficar ligeiramente empelotada.

5. Encher as formas: Com uma colher, encha as formas de queques até 2/3 da capacidade.

6. Assar: Coloque no forno pré-aquecido e asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.

7. Esfriar: Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Dicas:

• Você pode adicionar pedacinhos de chocolate, frutas ou nozes à massa para variar.
• Para que os queques fiquem ainda mais macios, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre ao leite antes de misturá-lo com os outros ingredientes líquidos.

Bom apetite!